遠くに住む幼なじみ
毎年長いお休みのこの時期に帰国してきます。
今日は猛暑の中、
恵比寿の
「季の恵」(これまた同級生のお店)でランチ。
今年はそれぞれの息子連れでしたが、
あっという間の楽しいランチタイムのひと時でした。
美味しかったお料理達を編集したのですが、上手く載せることができず・・・
諦めて一枚づつに↓
北海道のトウモロコシをふんだんに使用した冷製スープ
玄米と軽く表面を焼いた中トロ、その上には野菜を盛沢山
ジックリ低温で仕上げた鮎のコンフィ
モンサンミッシェルのムール貝
北海道産雲丹を使用した冷製パスタ
フォアグラと赤身の柔らかいどこぞの牛(彼女たちの暮らすL.Aではフォアグラが禁止になっている)
私のチョイスしたデザートはキャラメルのクリームブリュレ
荷物を持ってくれる2人の息子たち
